El Gobierno de Tierra del Fuego avanza con los ensayos para producir hongos cultivándolos en troncos de lenga. Se busca contar con una alternativa para completar la producción hortícola contra estación potenciándola con un producto altamente demandado y con alto valor nutricional.
El proyecto surgió del Ministerio de Producción y Ambiente a través de la Secretaría de Desarrollo Productivo y PyME articulando acciones con el Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA), el Centro de Investigación y Extensión Forestal Andino Patagónico (CIEFAP) y la Universidad Nacional de Tierra del Fuego (UNTDF).
El doctor Maximiliano Rugolo de CIEFAP – CONICET, quien dirige los ensayos, explicó que “el cultivo de hongos se realizó en troncos de lenga de aprovechamiento forestal, siendo un primer tipo de abordaje con este tipo de sustrato, dado que en general esto suele hacerse en álamos disponibles en la parte norte de la Patagonia”. Asimismo, señaló que la idea es ampliar la cantidad de troncos de cultivo.
En la provincia ya hay varios emprendedores que están cultivando hongos en sustrato: ‘Atama Alimentos’ y Felipe Boyeras, en Ushuaia; y el grupo ‘Cambio Rural’ dirigido por Mariano Davini (del INTA), en Río Grande.
La Secretaria de Desarrollo Productivo y PyME, Carolina Hernández, explicó que en esta época disminuye la actividad hortícola por lo cual es posible utilizar la infraestructura disponible para la producción de hongos.
Por último, la funcionaria anticipó que los datos que arroje el ensayo quedarán plasmados en una guía que estará disponible virtualmente y que contendrá información sobre las condiciones mínimas de infraestructura y tecnología requeridas para este tipo de producción; unidad productiva mínima sostenible con sus respectivos costos y rentabilidades resultantes; cultivo en sustrato de lenga (viruta y aserrines).
