El Concejo aprobó una ordenanza para regular el funcionamiento de food trucks, destacando su contribución al trabajo independiente y a la oferta gastronómica local, según detalló la concejal Yesica Garay.
En un esfuerzo por ordenar y promover la actividad de los carros gastronómicos en Ushuaia, el Concejo Deliberante avanzó con la aprobación de una normativa que establece un marco claro para esta modalidad comercial. La iniciativa, liderada por la concejal Yesica Garay, busca garantizar la habilitación adecuada y fomentar un crecimiento sostenible del sector. En diálogo con FM Master’s, la edil del PJ resaltó la importancia de esta regulación para generar oportunidades laborales y mejorar la dinámica del mercado local.
Garay remarcó que esta legislación es un avance significativo que responde a una demanda sostenida en el tiempo. “Es un tema que venimos hace tiempo desde el Ejecutivo, hoy me toca a mí desde la banca poder tratar, que tiene que ver con las unidades gastronómicas móviles”, señaló, subrayando la importancia de incorporar este concepto como una herramienta que promueve oportunidades laborales.
La esencia de la ordenanza, según explicó Garay, radica en ofrecer un marco legal para que los food trucks operen en espacios determinados, trabajen durante eventos o períodos específicos y luego se retiren, permitiendo una dinámica que equilibre la actividad comercial y el orden urbano. “La posibilidad de habilitación en un carro gastronómico que vayan a un lugar determinado, que trabaje, que produzca ese día y que luego pueda ser retirado, me parece que ese es un concepto que efectivamente tenemos que incorporar”, afirmó.
Entre los puntos destacados de la normativa, se incluyen modificaciones realizadas durante la sesión, como la ampliación del plazo de habilitación de las unidades gastronómicas. Originalmente propuesto en dos años, este período fue extendido a cuatro, atendiendo a la necesidad de ofrecer mayor estabilidad económica a los emprendedores. Garay explicó que este cambio busca facilitar la planificación y proyección de quienes invierten en esta modalidad de trabajo.
La reglamentación también establece criterios sobre los lugares y eventos donde los food trucks podrán operar. La concejal puso como ejemplo actividades masivas, como eventos deportivos, donde estas unidades podrían funcionar temporalmente para atender la demanda de un público numeroso. “Depende de los distintos espacios que el Ejecutivo por reglamentación va a disponer… Hay eventos específicos donde podrían ir, producir, trabajar y retirarse”, indicó.
Asimismo, Garay destacó que el Paseo de Artesanos es uno de los puntos actuales donde operan estos carros, y que su presencia ha sido valorada positivamente tanto por artesanos como por turistas y vecinos: “Cuando la Dirección de Bromatología y Comercio fueron a notificar estas unidades gastronómicas que tenían que retirarse… los propios artesanos le pidieron no sacar los carros, porque la realidad es que termina haciendo que confluyan muchos vecinos y turistas en la plaza y les había dado mayor actividad también en el Paseo de Artesanos”.
La normativa también contempla restricciones claras para garantizar la convivencia armónica con el resto del tejido comercial de la ciudad. Entre las prohibiciones se incluyen la instalación de mesas y sillas junto a los food trucks, así como su ubicación a menos de 200 metros de un comercio gastronómico. Estos lineamientos apuntan a evitar conflictos con los negocios establecidos, al tiempo que promueven una regulación equilibrada.
En palabras de Yésica Garay, esta ordenanza representa una herramienta clave para que el Ejecutivo municipal pueda gestionar la actividad gastronómica móvil en coordinación con diversos actores locales. “Es un poco analizar el trabajo con los distintos actores, en los distintos lugares que se puede llegar a realizar. Hay determinadas prohibiciones, obviamente, hay requisitos que cumplir”, concluyó.
Con esta nueva normativa, Ushuaia busca consolidar un modelo regulado para las unidades gastronómicas móviles, brindando oportunidades laborales, fomentando el comercio local y atendiendo las necesidades del ordenamiento urbano.
