Capacitaciones impulsadas por el Gobierno apuntan a consolidar la actividad avícola en Ushuaia, Tolhuin y Río Grande. La iniciativa busca generar más producción local, incorporar emprendedores y disminuir la dependencia de alimentos provenientes del continente.
La producción avícola destinada a la obtención de huevos continúa posicionándose como una de las apuestas del Gobierno provincial para incrementar la oferta de alimentos elaborados en Tierra del Fuego. En ese marco, durante la primera semana de junio se llevaron adelante jornadas de capacitación en Ushuaia, Tolhuin y Río Grande dirigidas tanto a productores como a personas interesadas en iniciar emprendimientos en el sector.
La directora provincial de Asistencia Productiva, Victoria Alazard, señaló en FM Ushuaia que el principal objetivo es fortalecer una actividad que ya cuenta con presencia en la provincia. “La mayoría de los productores avícolas de la provincia trabaja con gallinas ponedoras y su producto final es la producción de huevos”, explicó. Además, indicó que actualmente la prioridad no está puesta en la producción de carne aviar debido a las dificultades vinculadas con la faena habilitada y la trazabilidad de los productos.
Las capacitaciones se desarrollaron entre el 3 y el 5 de junio y forman parte de una política destinada a acompañar a quienes ya producen y estimular la incorporación de nuevos actores. Desde el Ministerio consideran que la capacidad de crecimiento del sector todavía es importante y que existe margen para aumentar la oferta de huevos producidos localmente.
En relación con las condiciones climáticas fueguinas, Alazard aseguró que no representan una limitación para la actividad. “Se puede producir todo el año, es una cuestión netamente de manejo y de infraestructura”, afirmó, al destacar la importancia de contar con instalaciones adecuadas y sistemas de iluminación artificial durante las épocas con menor cantidad de horas de luz.
La funcionaria explicó que las gallinas necesitan alrededor de 16 horas diarias de iluminación para sostener su ciclo de postura, una necesidad que puede cubrirse mediante dispositivos simples instalados en galpones o gallineros. También remarcó que las aves en producción no requieren calefacción especial, lo que contribuye a reducir costos operativos.
Si bien existen establecimientos avícolas en las tres ciudades de la provincia, desde la cartera productiva entienden que la producción todavía está lejos de satisfacer la demanda local. En ese sentido, Alazard sostuvo que “la brecha para poder cubrir la demanda que necesitaríamos en Tierra del Fuego todavía es grandísima”, aunque valoró las oportunidades que existen para el desarrollo de nuevos proyectos vinculados a la elaboración de alimentos.
Durante las jornadas también se abordó el abastecimiento de aves ponedoras. Según explicó la funcionaria, los productores fueguinos adquieren pollitas en centros especializados del continente, principalmente en Pergamino, y realizan luego la recría en establecimientos locales hasta el inicio de la etapa productiva.
Desde el Ministerio de Producción y Ambiente consideran que el impulso a la actividad avícola integra una estrategia orientada a diversificar la producción alimentaria provincial, aumentar la disponibilidad de alimentos frescos de origen local y disminuir la dependencia del abastecimiento proveniente del continente.
